ケーキ〜love cake〜

チーズケーキ

焼いたものはベイクド・チーズケーキと呼ばれ、パイ皿に敷いたサブレ生地の上に、クリームチーズやカッテージチーズ、マスカルポーネ、リコッタチーズのやわらかく塩分の少ないチーズと砂糖、卵黄、コンスターチなどを混ぜて泡立てたものを流し入れ、オーブンで焼いたものを言います。

昭和の後半に流行して以来、今日に至っても衰えを知らない人気の秘密は, ケーキの持つ独特の風味と重厚さだと言われています。